2020年食用油价格行情与走势_2010年食用油价格走势

1.何东平的披露地沟油

2.价格指数的价格上涨

3.18年到2007年的物价上涨了多少倍

4.现在工厂食用油的生产工艺

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《商场现代化》2011年4月（中旬刊）总第644期

流

通

论

坛

2008年的宏观经济如一场好莱坞大片，有太多的戏剧性变

化，上半年，压通胀，防过热，力保经济“又快又好”话音未落;

下半年，防紧缩，保增长，4万亿财政刺激雷厉风行。进人

2009年以来，在全球经济仍在衰退泥潭挣扎的时候，中国经济率

先复苏，但在局面

转好的同时，一些有远虑的经济学家已经开始担心扩张的货币

政策已埋下了通胀的(周其仁，2009)。2010年，汽油柴油涨

价，糖涨价，食用油涨价，一连串的涨价。2011年1月份我国CPI

上涨比率达到4.9%，2月份保持居高不下，反映通货膨胀已经影响

着居民的生活和经济的发展，抑制通货膨胀也是目前宏观调控的重

头戏。

一、我国此次通货膨胀的特点

同改革开放以来我国已经出现过的几次通胀相比，这次通货膨

胀有以下特点：

其一，全面性。这次通货膨胀不仅仅是粮食和石油大幅度涨

价，而是以这两种基础产品为中心的大多数商品同时全面涨价。事

实表明，其中既有实体产品的涨价，又有虚拟产品的涨价。目前我

国面临粮价、油价、房价、股价、汇价五大价格问题，且纵横交

错、异常复杂。

其二，食品价格涨幅远远大于其他类商品，而且食品价格涨

幅与其他各类商品价格涨幅之间的差距不断扩大。2010年10月份

食品类价格涨幅比居民消费价格总指数高出5.7个百分点，而在食

品类价格中，蔬菜价格的涨幅又远远高于其他食品价格的涨幅，

10月份鲜菜价格的同比上涨率达到31%，鲜果价格的上涨率达到

17.7%。

其三，本次通货膨胀是在资产价格飞涨之后发生的。从2008

年到现在，中国的资产价格尤其是房价高速上涨，其中从2009年

年初到年末，北京的房价几乎翻了一番，而的房价调控措施收

效甚微。玉石、文物、古董、字画等可以储藏的商品价格也大幅上

升。

二、通货膨胀的原因分析

1.全球化视角下的通胀变动机制：经济全球化的不断加速是最

近30年来世界经济发展最为突出的特征。尤其是随着以中国为代表

的“金砖四国”和新兴市场国家融入经济全球化行列，世界经济格

局和增长方式发生了深刻的变化。而伴随着这些变化，全球化对各

国商品价格、通货膨胀的影响机制也在不断地动态演进。全球化通

过工业制成品的价格和工资抑制效应、增大全球总供给和形成主要

经济体低通胀目标偏好等渠道，压低了全球通胀水平，使得世界经

济呈现“高增长、低通胀”的良好态势，这正是过去30年所发生的

情况。但随着全球化进程的加剧和世界经济格局的分化，全球化对

通胀的作用方向逐步逆转。下面，我们将构建一个基于全球化视角

的逻辑框架。

世界经济逐步呈现出以美国为代表的过度消费增长模式与以

中国为代表的过度投资增长模式间的“二元”格局。在这种经济格

局下，美国、居民和企业借助现代金融制度安排，无节制地放

大消费需求，而处于工业化加速阶段的发展中国家和新兴经济体则

以廉价的和劳动力为代价不断加快投资速度以谋求经济的快速

增长，两者相互强化，通胀压力随着正产出缺口的持续而开始日趋

加大。此外，又由于全球流动性过剩，导致大宗商品价格的快速上

涨，因此，全球主要经济体均进入同步的通货膨胀上涨周期。作为

已经融入世界经济体系且在世界经济格局中扮演者重要角色的我

国，通胀更是具有鲜明的全球化特征。

2. 当前物价上涨的基本动力来自于流动性过剩：按照货币学派

的观点，物价上涨是货币现象，是由于流动性过剩导致的。关于引

起流动性过剩的原因可以分为内部因素和外部因素：

从外部影响因素看，外汇流入是流动性过剩的根源。近年来，

我国外汇储备不断增加，尤其在2000年以后增长进一步加快。

2009年4月底，我国外汇储备额就已突破了2万亿美元，2010年已

经达到2.9万亿美元的新高值。因此，外汇储备的增加导致货币供

应量上升，进而引起物价上涨发生通货膨胀。

从内部影响因素看，我国近十年来货币发行量及增速，无论

是与国内同期GDP纵比还是与外国情况横比，都显示货币发行过

快，导致流动性过剩。十多年来，我国货币量和实体经济规模间的

距离在拉大，且这一状况自2009年开始加剧。从M2/GDP的比率也

可以看出，进入2000年后，该比率长期在150%-200%之间波动，

2010年更是接近200%，远高于世界其他主要经济体。这说明我国

为应对此次金融危机取的措施伴随着巨量的货币扩张，且具后续

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何东平的披露地沟油

哦，我知道，他们上届的展会我去参观过。还好吧规模还可以，而且有很多外国企业，好的高端食用油确实也不少。但有些企业的代理条件也太严格了！说我不够实力！！！！！我最终找了个中等的产品做了。你如果想发展南方市场的话不妨可以试一下的，而且专业观众人气方面也很旺！！有什么好产品也给我看看，可以的话我也想做你的代理。。大家合作合作！！

价格指数的价格上涨

调研结果引发广泛关注

2010年3月，一篇有关地沟油回流餐桌的报道被媒体反复热炒，报道中“300万吨”、毒性“是砒霜的100倍”等关键词触目惊心。报道涉及的核心当事人武汉工业学院教授何东平从没想过一篇有关地沟油的报道会把他推至风口浪尖。人们提到地沟油就不寒而栗，甚至有个别恐慌者，出现了“厌食症”的迹象。

该报道称，“何东平教授估计目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万吨到300万吨，而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，相当于吃10顿饭可能有1顿碰上的就是地沟油。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌毒过砒霜100倍”。

新闻媒体的大量报道引起了社会的强烈关注。人们谈油色变。

何东平首度回应“地沟油”

2010年3月19日，何东平在新闻发布会上澄清说，自己没有对全国的地沟油状况进行过调查，也没有说过有300万吨地沟油回流餐桌。而所谓医学研究成果称“地沟油中的黄曲霉素毒性百倍于砒霜”的说法也是失当的。地沟油不健康，但人们不会每天都在餐馆中食用它，百倍于砒霜的说法夸大了它的毒性。

何东平建议相关部门集中收购处理餐厨垃圾，从源头上杜绝地沟油。在何东平教授及其他科研工作者的倡导下，2010年起武汉三镇武昌、汉口、汉阳将分别建造一座餐厨垃圾处理厂。在处理垃圾的同时，每天还能生产25吨生物柴油和40万立方米沼气。

根据何东平提供的资料，目前我国餐厨业废弃油脂的处理回收还缺乏系统完善的管理机制。据统计，我国每年消耗油脂约2200万吨，其中15%约330万吨成为废弃油脂。随着2007年到2008年食用油价格的大幅上涨，加工餐厨废弃油脂的净利润也越来越大，地沟油收购市场非常混乱，大量不法分子介入泔水油的收购牟取暴利。可想而知，如此大量的餐厨废油脂只要有一少部分被简单提炼回流食用油市场，就会对消费者的身体健康造成巨大危害。

何东平同时认为，餐厨废油脂的鉴别及掺伪监测研究尚未完全开展，因此，寻找一套有效的鉴别监控办法，对确保食用油的质量安全，增加有关部门的监督管理力度和保证人民的身体健康具有极其重要的意义。

18年到2007年的物价上涨了多少倍

57种生活必需品同比涨7% 蔬菜涨幅过半

据新华社报道，7月份商务部重点监测的57种主要生活必需品价格同比上涨7%，涨幅比6月份扩大1.2个百分点。

其中，由于高温多雨天气影响生产和储运，导致蔬菜、鸡蛋价格加速上涨。商务部监测的18种蔬菜和鸡蛋的平均批发价格同别上涨49.7%和9.3%，涨幅分别比6月份扩大13.7和8.8个百分点。

商务部公布的数据显示，在国家冻猪肉收储及生猪出栏量下降的影响下，猪肉价格开始回升。7月份，鲜猪肉平均批发价格同比上涨4.0%，涨幅比6月份扩大1.6个百分点。

此外，据商务部监测，7月份我国粮食价格趋涨。

食品价格上涨对CPI的走高有明显影响，国家统计局11日发布的数据显示，7月食品价格上涨6.8%，非食品价格上涨1.6%；消费品价格上涨3.6%，服务项目价格上涨2.3%。

总体上看，7月CPI同比上升3.3%，涨幅较6月扩大0.4个百分点，为2010年最大涨幅。

2010年8月9日至15日食用农产品和生产资料价格涨幅缩小

据商务部监测，2010年8月9日至15日全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周（8月2日至8日，下同）上涨0.4%，生产资料市场价格上涨0.5%，涨幅均缩小0.6个百分点。

57种主要食用农产品中，价格周环比上涨的有39种，占68.4%；持平的有3种，占5.3%；下降的有15种，占26.3%。禽、蛋零售价格继续回升。受高温和洪涝天气影响，禽蛋产量下降，鸡蛋价格上涨1.5%，自7月中旬以来鸡蛋价格累计涨幅达5.9%；冰鲜鸡价格上涨0.1%。肉类价格继续上涨。猪肉价格上涨1.5%，涨幅较前一周缩小1.1个百分点，自6月初以来累计上涨17.6%；牛肉、羊肉价格上涨0.5%。水产品价格小幅上涨。消费旺季，市场需求增加，8种水产品平均批发价格上涨0.9%，其中小带鱼、大带鱼、鲫鱼、大黄花鱼价格涨幅分别为2.8%、1.5%、1.3%和1.1%。粮食价格小幅上涨。面粉、大米零售价格上涨0.2%。食用油价格有涨有落。花生油、菜籽油零售价格上涨0.2%，豆油零售价格下降0.1%。蔬菜价格小幅回落。天气好转，叶类菜生长迅速，蔬菜市场货源充足。18种蔬菜平均批发价格下降0.7%，其中圆、生菜、大、芹菜价格分别下降8.5%、4.1%、3.7%和3.5%。

112种主要生产资料中，价格上涨的有53种，占47.3%；持平的有44种，占39.3%；下降的有15种，占13.4%。从大类看，矿产品、钢材、橡胶、能源、化工产品、建材、轻工原料、农资、有色金属价格均有上涨。矿产品价格上涨1.5%。其中铅矿、锡矿、铁矿石分别上涨2.2%、2.1%和1.7%。钢材价格上涨1%。受钢铁产量减少、铁矿石价格上升影响，钢价连续第四周上涨，其中0.5mm无取向硅钢片、14# 工字钢、Φ6.5mm高速线材分别上涨6.8%、2.5%和1.9%。橡胶价格上涨0.6%。马来西亚等国天然橡胶产量下降，橡胶价格连续第三周回升，其中丁苯胶、顺丁胶和丁腈胶分别上涨0.9%、0.6%和0.5%，国产1#标准胶、进口3#烟片胶分别上涨0.5%和0.4%。能源价格上涨0.5%。天然气、石油分别上涨2.1%和0.9%，煤炭与前一周持平。化工产品价格上涨0.4%。其中甲醇、苯酐分别上涨4.9%和3.8%。有色金属价格上涨0.2%。1#锌、1#镍、1#锡、1#铅分别上涨2.5%、2.1%、1.8%和0.1%，A00铝、1#铜分别下降0.5%和0.4%。

现在工厂食用油的生产工艺

2005年食品类价格大约平均是18年的10倍左右，除了家用电器类价格上升幅度较小外，其他商品的价格大都在18年的10倍以上，其中医疗、教育、住宅更是涨幅惊人，达到数十倍乃至上百倍的涨幅。

以18年CPI的权重计算，27年间中国城市CPI上升15倍左右.

食用植物油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法,是目前国际上公认的最先进的生产工艺。

压榨油和浸出油都须经过化学精炼才能成为可食用的成品油。只经过压榨或浸出这第一步加工工艺得到的油叫毛油，毛油是不能吃的。压榨油和浸出油在生产过程中都须通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中的杂质，才能使之符合国家标准，成为可食用的成品油。

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